Ingredientes
- 4 tomates grandes
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 100 gramos de queso
- 150 gramos de jamón
- 2 rebanadas de pan de molde
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de preparación
- Lavar y vaciar los tomates con la ayuda de una cuchara reservando la carne.
- En una sartén con un poco de aceite sofreir la cebolla picada junto con el pimiento rojo y el verde.
- Añadir la carne del tomate y el jamón cortado en taquitos.
- Batir los huevos y añadirlos a la sartén removiendo para hacer el revuelto.
- Añadir el queso cortado en taquitos y dejar que se funda un poco.
- Rellenar los tomates, cubrirlos con la bechamel y hornear a 180ºC durante 10 minutos.
- Espolvorear los tomates con un poco de perejil y tostar el pan de molde para acompañar.
