Hace unas semanas pudimos hacer una visita alrededor de varios castros de Lugo, una de las ciudades romanas más importantes de la península y que conserva todavía una muralla completa que es patrimonio de la humanidad. Previa a la llegada de los romanos la zona estaba habitada por los castreños. La cocina no fue ajena a los cambios culturales y lo que hacemos hoy día están principalmente moldeado por las costumbres romanas:
| Cocina castreña | Cocina romana | |
|---|---|---|
| Cómo freían alimentos | Con mantequilla | Con aceite |
| Qué bebían | Cerveza | Vino |
| Tipo de pan | Centeno y bellotas | Trigo |
