Ingredientes
- 1 Calabacín
- 200 gr de jamón serrano en taquitos
- 200 gr de queso para gratinar
- 1 zanahoria
- 150 gr de champiñones
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- perejil
- aceite
- sal y pimienta
Preparación
- Cortar el calabacín a la mitad, vaciar la carne y reservar.
- En una sartén, con un poco de aceite, rehogar la cebolla con la zanahoria, y el puerro bien picados.
- Añadir los taquitos de jamón y el vaso de vino de blanco.
- Una vez que el vino se evapore añadir los champiñones y la carne del calabacín, dejándolo a fuego medio unos 10 minutos.
- Rellenar el calabacín, cubrir con el queso y hornear a 200 ºC unos 15 minuntos.
