Ingredientes
- 1 merluza de 1kg y 1/2
- 50 gr de mantequilla
- 4 patatas
- 2 naranjas
- 1 vaso de nata líquida
- 1 vaso de vino blanco
- 1 ramillete de hierbas aromáticas
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación
- Cortar las patatas en rodajas finas y freirlas en una sartén con aceite, retirándolas antes de que estén doradas del todo.
- En una fuente de horno, engrasada con la mantequilla, colocamos las patatas en el fondo. Encima ponemos la merluza entera pero con las rodajas marcadas, colocándo entre ellas una rodaja de naranja para decorar.
- Añadimos el vaso de vino blanco, el zumo de las dos naranjas y las hierbas aromáticas picadas.
- Salpimentamos al gusto y metemos en el horno a 180 ºC durante 30 – 35 minutos. A unos 5 minutos del final añadimos la nata líquida.
Vino recomendado
Albariño: Abadía de San Campio
