Bacalao a la crema

Ingredientes

  • 1 kg de bacalaobacalao_a_la_crema
  • 1/2 litro de leche
  • 1 limón
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina
  • 100 gr de queso rayado
  • perejil
  • nuez moscada
  • aceite
  • sal
  • un poco de harina para rebozar

Preparación

  • Poner el bacalao a remojo durante al menos 24 horas y cambiar un par de veces el agua.
  • Rebozar el bacalao con harina y huevo y freírlo.
  • Preparar un bechamel con un poco de harina, aceite y leche. Añadirle al final un poco de nuez moscada, zumo de limón y perejil picado removiendo todo el conjunto.
  • Pon el bacalao en una fuente de horno y cúbrelo con la crema.
  • Añade un poco de queso rayado por encima y dóralo en el horno.

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